扬州早茶“邂逅”无锡荡口 水乡古镇添“美味”

21日，百年老店冶春茶社“走出”古城扬州，来到同是大运河沿线城市的无锡，开启一场美食与水乡古镇人文交融的盛宴。

当天，冶春茶社荡口古镇店内热闹非凡。走进环境幽雅、布局精巧的店内，只见精致的餐具置于桌上，一旁的非遗大师、淮扬菜工匠等名师名厨现场展示餐点制作全流程，“全景式”开放的后厨中，扬州炒饭、扬州狮子头、文思豆腐等名菜、点心小吃整齐排列，等待上桌。

现场展示精致美食的制作。孙权 摄

作为淮扬饮食文化的代表之一，冶春茶社历史悠久、文化深厚，以“美景”“美文”和“美食”闻名于世；“中国历史文化名镇”荡口古镇位于无锡市锡山区鹅湖镇境内，古镇依托名人故（旧）居和人文建筑，打造七大景点，是以“水文化”“孝义文化”“名人文化”为特点的江南水乡古镇。

“冶春茶社荡口古镇店是冶春今年‘走出去’开设的第一家门店。该店开业后，将携手荡口古镇打造最能代表江南风味的品质文旅地标，一比一复刻扬州‘慢’生活。”冶春餐饮股份有限公司董事长陈晓虎称，冶春茶社荡口古镇店将把扬州的“早茶晚酒午咖啡”带到无锡，为区域消费热点增流。

现场展示精致美食的制作。孙权 摄

近年来，锡山区聚焦新经济、新场景、新消费、新业态，出台《锡山区“美食之都、购物天堂”品牌建设行动计划》，实施消费新地标、品牌新高地、美食新名片、消费新场景、服务新体验五大行动，举办汽车展销、夜间消费、文旅艺术等百余场消费促进活动，招引各类品牌首店超130家。

冶春茶社是继东来顺后，荡口古镇引进的又一家百年老店。今年以来，荡口古镇积极推进转型提升发展，以做强人文经济为抓手，创新多元消费场景，优化赏、食、购、娱、宿消费产品。根据商业规划，荡口古镇北入口的花笑池区域将以百年老店、标杆餐饮为重点业态进行大力招引。

锡山区政府相关负责人表示，冶春茶社荡口古镇店的正式运营，将进一步体现老字号品牌价值及文化内涵。荡口古镇要以此为契机，按照“景区、街区、社区”三步走战略，有机整合各方资源，加快转型发展步伐，围绕“冶春文化”做足文章，打造一个可食、可视、可品、可参与的沉浸式江南文化“大观园”。

来源：中国新闻网