一颗实打实的“金豆子”——我国油莎豆产业曙光已现

暗黄的色泽，坚硬的外壳，包裹着厚实的籽粒，它是油莎豆，也称“虎坚果”。过去人们在“干果礼品盒”里偶尔见过它，如今油莎豆作为一个极具经济与生态价值的新兴产业正在发展壮大。

2020年12月14日，农业农村部副部长张桃林主持召开油莎豆产业发展专项座谈会，听取中国农业产业化龙头企业协会及油莎豆企业代表关于油莎豆发展情况的汇报。会议形成共识，油莎豆产业基础已经形成，产业链条基本具备，大有开拓发展前景。

油莎豆是一种集粮、油、牧、饲于一体的新兴绿色经济作物，适合沙化、盐碱等边际土地种植，属于新型油料原料、新型饲料原料、新型酿酒原料。它不与主粮争地、不与农民争利，具有显著的保障国家粮油战略安全、全产业链增收富农以及促进绿色生态和谐发展的综合价值。油莎豆富含油脂，含量可达30%以上，是榨取高端食用植物油的重要原料。

国务院参事室特约研究员、农业农村部乡村振兴专家咨询委员会委员尹成杰认为，充分发挥油莎豆不与主粮争地的特色优势，能够有效弥补我国油料和蛋白饲料供需的缺口问题。

近些年来，我国农业综合生产能力明显提高，粮食总产量稳定在1.3万亿斤以上，“米袋子”“面袋子”牢牢抓在自己手里。但是突出的短板，就是大豆食用植物油和蛋白饲料需求量大，高度依赖进口。若是靠种植中国自产大豆来替代每年1亿吨左右的进口大豆，需要拿出3-5亿亩耕地，将会影响到主粮安全。因此需要找到一个产量和出油率与大豆相当，或者高于大豆、质量可靠的油料作物，油莎豆是一个优选品种。

面临良好发展机遇，依靠龙头企业带动，油莎豆产业蓄势待起

据科学考证，油莎豆起源于新生代晚期，属于莎草科一年生块茎类植物，是非洲大陆及地中海沿岸地区常见的野生物种。200万年前起，非洲的原始人类就采集油莎豆而食。在6000年前或更久远时期，古埃及人开始人工种植油莎豆，通常把油莎豆晒干磨粉或烤熟后，混合蜂蜜制成甜点食用。

1952年，我国从前苏联少量引进油莎豆，1964年从保加利亚正式引进，在中国科学院植物研究所北京植物园繁育试种成功。经多地实验种植证实，油莎豆的适应性强，在我国南北各地的沙漠、沙滩、滩涂地、盐碱地、丘陵、山坡、林间均可生长。

由于缺乏本土主打品种与机械化收获、加工技术，2010年以前，全国油莎豆种植面积不到1万亩。到2018年才形成规模种植，产业化推广开始发力，油莎豆种植面积达25万亩，种植区域已覆盖20多个省、自治区，其中吉林省农安县约7万亩，黑龙江大庆市约5万亩，河北邢台市约3万亩，新疆的昌吉、喀什2.5万亩，内蒙古赤峰约2万亩，河南的黄河故道、湖北江汉平原和大别山区等地也大量种植。2019年—2020年，由于受新冠肺炎疫情等不利因素影响，油莎豆种植面积又有所回落。

龙头企业的带动，成为油莎豆产业发展的“主推模式”。2020年全国已有256家油莎豆开发重点企业，包括新疆泽惠丰农业科技有限公司、泽惠丰油莎豆产业发展有限公司、吉林省万龙油莎豆产业发展集团有限公司、吉林省好易收农牧业科技开发有限公司、北京鑫科创油莎豆科技发展有限公司等等。通过“公司+合作社+基地+农户”的经营模式，积极引导农民发展“订单农业”，构建起“市场牵企业、企业带基地、基地连农户”的产业组织形式，实现了农社对接、农超对接、农企对接，既免除种植户的后顾之忧，又实现企业自身壮大。

2020年8月，作为全面服务“三农”、致力于农业产业化健康发展的中国农业产业化龙头企业协会，联合油莎豆产业重点龙头企业及相关机构，组织成立油莎豆产业发展专业委员会。协会会长、全国政协参政议政人才库特聘专家刘身利表示，发展壮大油莎豆产业，能够有效缓解对进口大豆等油饲原料作物的高度依存现状，是推动农业供给侧结构性改革的重大创新和重要抓手。

小小油莎豆，可以有效地解决农民脱贫致富，巩固脱贫攻坚的成果。对我国中西部地区荒漠化治理、走生态可循环之路、提高农业资源的利用率和推进农业产业升级，大有潜力可挖。根据数据测算，种植油莎豆的每亩收入可以超过1500元，明显高于其他油料作物和粮食作物的种植收入。同时油莎豆地面茎叶，还是上佳的饲料原料，每亩还可以为农民增加500元的收入。

油莎豆主要食用部分为地下块茎，平均每株产100～300个块茎，每个块茎约1～2克。一般可亩产鲜豆1000公斤，1亩油莎豆的产量相当于7亩油菜；地上长草，亩产鲜草3000公斤以上，是饲养牛、羊、鱼、兔、鹅的优质饲料。