笔者利用半地下式塑料大棚一棚两种,即棚架上吊用玉米心为主料的袋装黑木耳,下边用阳畦栽培以玉米秸为主料的鸡腿菇,取得了很好的效益。
建棚备料 建棚为半地下式。从地面下挖60厘米,三面坯,北高、南低。棚内挖畦,畦宽80厘米、深35厘米。玉米心晒干粉碎成黄豆粒大小,玉米秸晒干去根,粉碎成3~5厘米长。
培养料配方 一、黑木耳配方:玉米心45%、阔叶树锯末(或棉子皮)30%、麦麸15%、玉米面5%、磷肥1%、石灰2%、石膏2%,加磷酸二氢钾0.1%、糖少许。玉米心用2%的石灰水浸泡10小时以上,然后与其他料混合装入17厘米×35厘米的低压聚乙烯袋中,常压灭菌8小时,冷却后在无菌的条件下接种。接种后放到培养室内进行发菌,室温保持在23℃左右。二、鸡腿菇配方:粉碎的玉米秸3.5公斤、麦麸5公斤、石灰2公斤、石膏0.5公斤、干鸡粪2.5公斤、磷肥0.5公斤、饼肥1.5公斤、磷酸二氢钾50克、尿素100克、克霉灵50克、糖少许。玉米秸用3%的石灰水浸泡10小时,浸泡时加入克霉灵。控水后与麦麸、干鸡粪混合,建堆发酵。料温达到60℃时,维持8小时后翻堆,重复翻堆3次,翻堆时加入其他辅料。发酵好的料面为咖啡色,无异味,含水量65%,料温降为28℃以下时放入畦内。菌种采用层播和穴播相结合的方式投入料中 (菌种用量为每50公斤干料放7.5公斤菌种),料厚30厘米,拍实。料面盖报纸与农膜,棚内温度保持20℃左右,使其发菌。
管理 黑木耳菌袋发满后,开始进棚吊袋,每绳吊8个。用来苏儿液洗袋消毒。每袋按“品”字形划8个“十”字口,进行出耳。鸡腿菇发满菌后隔30厘米扎一个3厘米深的洞,加营养液。黑木耳每50公斤培养料产干耳5公斤,鸡腿菇每50公斤培养料产鲜菇60公斤左右。
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