地方联播政务动态

新农村网_新农村客户端

当前位置:

大葱贮藏方法多

时间:2021-12-22 13:05人气:来源:  甘肃科技报

  大葱是冬季较耐贮藏的蔬菜之一。除可利用有调温设备的冷库贮藏外,在自然条件下,利用好冬季低温,搞好环境控制,也能较好地贮存越冬,随时满足市场需要。

  大葱假茎耐低温,可忍受-20℃的低温。葱白在此温度结冻后,在0℃以上的低温条件下,还可以慢慢缓解,细胞仍具有生长活力。因此,冬季贮藏大葱适用低温微冻贮藏。低温贮藏的适宜温度为0℃,相对湿度85%~90%。用于长时间贮藏的大葱,应选用可溶性固形物含量高的品种,并要适时晚收。收获过早,耐贮性下降。常用的贮藏法有:

  沟藏法

  大葱收获后,先晒数小时,敲落根土,剔除病株、伤株,然后捆葱。每捆重25~30斤,于通风良好的地方存放5~7天,使葱身外表的水分充分阴干。在阴干大葱外表水分的同时,选择背风向阳的地方开沟,深约0.3米,沟距约0.5米,灌足底墒水然后把葱一捆靠一捆地栽入沟内,然后捆叶子依次盖于前捆上部,再用玉米秆靠葱捆四周扦一圈,便于通风散热,用土埋严葱白部分。寒流到来前用草帘或玉米秆稍加覆盖即可。

  窖藏法

  将采收后的大葱就地薄而均匀地铺在沟间,经风吹日晒后,使茎株上的泥土脱落,待葱白表层呈半干状态,扎成重7~10公斤的葱捆,并直立排列在地势高燥、有阳光、能遮雨的地方晾晒,每隔半月检查一次,以防腐烂。冬天气温下降至0℃时,移入地窖贮藏。贮藏过程如发现潮湿现象,可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒,然后再入窖继续贮藏。

  冻藏法

  大葱采收后晾干,叶子萎蔫,然后捆葱成捆,放在敞棚空屋中或屋外背阴、干燥、温度变化小的地方,用黄墒土埋住葱白部分贮存,这种方法既防冻保暖,又通风良好,不易腐烂变质,但是贮存量少,脱水严重,葱白外层的葱肉易干枯,皮层加厚损耗量大。

  架藏法

  为保证架藏大葱的质量,在贮藏前,需将大捆大葱打开,剔除伤、病及受潮湿的茎株,分扎成重约7~10公斤的小捆,依次堆放在贮藏架上,横着放或竖着放,中间留一捆葱的位置作为通风空隙,如果在露天架藏,应准备好必要的覆盖物,贮藏中要注意气候变化,及时做好防雨、保暖等工作。

  短期保鲜法

  在阴凉靠墙的地方挖一个20厘米深的平底坑,坑底放3.3厘米厚的沙子,坑的四周用砖围住。先向池内倒6~7厘米深的水,待水渗下即将葱放入池内,每隔3~4天从池的四角内浇适量水,这样可保鲜1个月左右。

  假植贮藏法

  在院内或地里挖二个浅平底坑,将收获的大葱,除去伤、病株,捆成小捆假植在坑内,埋在葱根和葱白部分。埋好后大水浇灌,增加土壤温度,促进萌发新根,减缓葱叶干枯,延长保鲜时间。

  注意事项

  无论使用哪种贮藏方法,都要尽量做到温度低而稳定,不可忽冷忽热。如使葱棵反复上冻,又反复解冻,便会增加损耗,降低品质。

版权声明:

原网页已被新农村转码收录,版权归文章来源方: 甘肃科技报所有,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

您如因版权和若对该稿件内容有任何疑问,请30日内与新农村网联系,本网将迅速给您回应并做处理。

对于任何包含、经由链接、下载或其它途径所获得的有关本网站的任何内容、信息或广告,不声明或保证其正确性或可靠性。用户自行承担使用本网站的风险。

基于技术和不可预见的原因而导致的服务中断,或者因用户的非法操作而造成的损失,新农村网不负责任。

服务邮箱:4834222#qq.com(请将#替换成@)处理时间:上午9点至下午5点30分。

标签:

热门标签