数商兴农，让产地与消费者双向而行

　　乡村特色农产品如何通过电商走出去？近日，抖音电商“山货上头条”助农项目在福建福州举办助力食用菌产业发展发布会。该项目将在乡村商家培育、产销对接提效、消费认知打造等方面深度发力，进一步推动农产品产业带提质增效。

　　食用菌产业有何痛点？农业农村部农村经济研究中心二级研究员张照新、中国社会科学院农村发展研究所农产品贸易与政策研究室主任胡冰川、中国人民大学农业与农村发展学院教授陈卫平等对产业进行剖析。

　　分析认为，种植户局限在种植前端，产品经中间环节层层转卖后，以较高价格给到消费者，菇农和合作社收益却被压低，溢价大多产生在中间流通环节。低买高卖，合作社等种植前端难以掌握市场主动权。缺乏更直观、高效的推广渠道，一些大众不熟知的食用菌种类，市场认知度低，难以被更多消费者和客户看见，本地农企难以拓展更大市场。

　　如何破局？此前，抖音电商借助全域兴趣电商模式，从多个层面助力该产业带发展：

　　通过短视频、直播、商城、搜索等全域兴趣电商模式，更全面地链接食用菌消费市场供需两端。“山货上头条”通过线上专区、货品补贴、达播合作溯源等方式，不断增强食用菌产业里的细分商品的活跃度，让更多消费者看见、了解。

　　鼓励电商优质内容创作，对优质内容给予流量倾斜。新农人通过全域兴趣电商介绍福建菌汤文化以及各种菌菇的类别，助力成功打造了菌汤包这类新产品，贴合现代年轻消费者快速便捷的生活习惯。像汤包里的虫草花、鹿茸菇、姬松茸，这种市场需求量相对比较小的菌菇品种，都有了更加稳定的收购渠道。而像羊肚菌等，已经完全供不应求，闽东地区甚至还要收购别的地方农民种植的菌菇。

　　对古田银耳等初级农产品，不断拓展市场认知，提高复购率。目前，福建宁德部分商家的主推产品复购率近50%。

　　产地商家直面消费者，有了直接的渠道感受市场需求变化，产销对接实时。面对更多的不同细分受众，宁德食用菌商家后期增加了深加工产品的生产线，发展了更多不同类型的产品，比如将古田银耳拓展到本草银耳、鲜炖银耳等细分深加工商品。食用菌产业产品慢慢扩大，产品线不断迭代。

　　展现原产地风貌，推广福建特色菌业文化和煲汤文化，增加了当地食用菌产业品牌传播和农产品背后的附加值，让更多消费者愿意购买产地高品质农货。

　　助力新农人打造乡土品牌IP，将大众对于农人及乡土故事的“关注度”逐步关联到乡土产品上，将更多食用菌特产容纳到品牌背后，提高对闽东、福建甚至全国菌菇产地产品的收购能力。

　　助力偏供应链型商家对接到抖音电商里的更多优质电商直播间和创作者，协力带货推广优质食用菌产品。

　　不断激活食用菌消费市场，为食用菌产业持续稳定销量、提高产能，进而助力产业带链条不断迭代完善。

　　今年1-6月，随着“山货上头条”等专项资源的投入，抖音电商里食用菌类目获得了销售增长，整体GMV（商品交易总额）同比增幅达122%。其中，福建优质菌菇雪耳借电商“出山”，该省食用菌商品销量同比增长178%，商品款数同比增长117%。与此同时，福建销售食用菌的农货商家数量同比增长91%。菌汤包、本草银耳、羊肚菌、即食银耳羹和竹荪等食用菌细分商品走上更多城市消费者餐桌。

　　扶助农产品产业带发展是一项长期工程。面对食用菌产品市场认知待提升、消费活力需进一步激活等问题，抖音电商正式推出了五大助力举措：

　　依托“山货上头条”项目，落地乡村商家达人招商培训，提供对接运营指导。

　　助力完善县乡村物流体系，引入优质快递企业和云仓合作。

　　结合电商大促、丰收节促销等专项活动拓宽销售渠道。

　　帮助新农人和农货商家打造优质电商内容，提升不同种类的食用菌商品市场认知度。

　　加强品销合一，协助区域农产品品牌传播及相关渠道建设。

为小菌菇匹配大市场

　　行走在智能控温、控湿的银耳菇棚内，福建省宁德市古田县中菌农业开发有限公司总经理黄忠生拨开一朵朵雪白的耳花，确认银耳菇的生长状况。

　　当下正值银耳生长季节，七八层高的菌菇架上，摆满了整齐排列的菌棒。古田县是我国袋装银耳的发源地和主产区，全县农业人口中70%的家庭从事食用菌产供销活动，全县农业总产值的70%来自食用菌产业，农民现金收入的70%来自食用菌产业。

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