北京最大“芳香圃”，近百种芳香蔬菜今年探索规模种植

　　今年，北京绿富隆农业观光园区计划将一些芳香蔬菜栽种至大棚里，在不同的环境中进行实验，摸清每一种芳香蔬菜的科学管理模式，形成种植规模。

　　薰衣草、迷迭香、百里香、巴格旦鼠尾草……延庆区旧县镇北京绿富隆农业观光园区内的一栋智慧大棚里，4000盆、近百种芳香蔬菜沐浴着阳光，向阳而生。这里是北京最大的芳香蔬菜种质资源保护圃，也是一处北京市级种质资源圃。谷雨前后，万物逢时，新京报笔者来到这处“自带香气”的园区探访，园区负责人乔璐正和园艺师们谋划着“芳香圃”的未来。

　　“2019年刚建圃的时候，我们只有40多个品种，每年在全国各地搜集一些，才发展到了现在的规模。”园区负责人乔璐说，芳香蔬菜市场虽然小众，但圃里的专家、园艺师们对它们可不敢有一丝怠慢。今年，园区计划将圃里的芳香蔬菜移栽到土壤，进行规模种植实验，建立每一种芳香蔬菜的“数据档案”，实现更科学、精细的种植管理。而且，圃里不仅有芳香蔬菜，还繁育着濒危种质资源——睡菜。

　　仅薄荷就有十几种，近百种芳香蔬菜指尖留香

　　走进北京绿富隆农业观光园区内的芳香蔬菜种质资源保护圃，一盆盆芳香蔬菜规整地排列在架子上，有的开出紫色的花，有的吐出黄色的芽，让人仿佛置身画中。

　　“薰衣草、迷迭香、百里香、巴格旦鼠尾草……仅薄荷就有十几种。”李雪丽在园区工作了多年，自2019年，芳香蔬菜种质资源保护圃挂牌成立，她就一直照顾着这些芳香蔬菜。

　　李雪丽告诉笔者，圃内共有4000盆芳香蔬菜，涵盖近百个品种，既有来自延庆本土的品种，也有北京各区，甚至全国搜集来的品种。

　　芳香圃蔬菜的香气比想象中含蓄。“即使同一品类芳香蔬菜，气味也是有所差异的。有些品种，得用手指掐一下，才能闻到它的气味。巴格旦鼠尾草香味独特，是制作德式香肠不可或缺的香料。水果鼠尾草具有清爽宜人的水果香味，可以调制香草茶。香槟薄荷具有淡淡的香槟味道，是调制鸡尾酒和制作蔬菜沙拉的好材料……”笔者学着李雪丽的样子，掐了一片巴格旦鼠尾草，一股清新的香气袭来，持久留在指尖。

　　冬奥会保障基地，香料蔬菜端上外国运动员餐桌

　　在芳香蔬菜种质资源保护圃的旁边就是绿富隆公司博士后工作站，北京绿富隆农业科技发展有限公司总经理助理、博士后张锦正在进行绿色防控实验，芳香蔬菜和其它作物一样，需要及时进行病虫害防控。张锦告诉笔者，芳香蔬菜种质资源保护圃其实是2019年北京世园会和2022年北京冬奥会遗产的延续再利用。

　　2019年，长城脚下、妫水河畔，北京世园会在162天中给八方来客留下了难忘的美好回忆。到世园会参观过的游人都对园区的美景赞不绝口。“当时，世园公园百蔬园里，我们的40多种带有独特香气的芳香蔬菜集中参展。好多游客都感慨，原来有这么多有独特香味的蔬菜。”张锦说道。

　　“现在种植资源圃的主要任务是科研和推广，有人需要芳香蔬菜的种苗，我们就会提供，并做好登记。”乔璐说，从建立至今，每年都会有新的芳香蔬菜在资源圃安家，他们也会在每次外出调研时，专门留心有特殊气味的芳香蔬菜，逐步丰富种质资源保护圃里芳香蔬菜的品类。

　　据说，世园会是芳香蔬菜首次大规模在北京出现在大众视野。随后的2022年北京冬奥会，作为冬奥会香料蔬菜的保障供应基地之一，园区各种芳香蔬菜端上了冬奥会的餐桌，让国外运动员在北京吃到了“家乡菜”。

　　“青岛籍”甜叶菊，在资源圃里找到家的感觉

　　因为“祖籍”不同，每个品种的喜好也有差异。“我们在搜集芳香蔬菜的种质资源时，会优先考虑它们气味的独特性和对环境的适应性。”北京绿富隆农业观光园负责人乔璐解释称，一些从南方搜集的芳香蔬菜种质资源喜湿热，延庆区的平均气温偏低，即便在智慧大棚里种植，也需要品种自身有较强的适应性。

　　一些生来娇贵的芳香蔬菜总会得到李雪丽和其他园艺师的特殊照顾。比如，从青岛远道而来的品种甜叶菊，刚搬到“芳香圃”的时候，是栽种在露地的，后来发现它的存活率不高，李雪丽和园艺师们又把它挖出来，栽到盆里，配上高营养的机质土，每天浇水，为它创造足够潮湿的环境，尽可能让它找到在家乡青岛的感觉。

　　“经过前期精挑细选，大多数芳香蔬菜的成活率都能达到90%以上，唯独甜叶菊，最开始的成活率只有70%左右。”李雪丽说，最初看着甜叶菊一株接一株没了生机，她和园艺师们心疼极了。“养不好，我们就到处查资料、问专家、做实验，直到摸着了它的性子，才算保住了它。”

　　将尝试规模种植，可能制作芳香蔬菜香水